Ingrédients:

4 oeufs (j'utilise les oeufs de mes poules)

les peser avec la coquille 

- même poids de sucre
- même poids de farine
- même poids de beurre

- une cuillère à soupe de Rhum
- un sachet de levure alsacienne et des fruits confits...

Pour le glaçage : 250 gr de sucre glace + 1 blanc d'oeuf un demi jus de citron

Recette :

Mélanger jaunes + sucre à la cuillère en bois pendant ½ heure.
Cela doit devenir blanc.
Ajouter la farine tamisée, les fruits confits et le paquet de levure alsacienne à la fin.
Faire fondre un peu de beurre
Ajouter 1 cuillère à soupe de rhum et le reste du beurre.
Battre les blancs en neige (avec une pincée de sel).
Verser les blancs en neige et les incorporer délicatement
Graisser le moule à cake
Préchauffer le four juste quelques minutes.
Faire cuire 160°C (thermostat 5-6) pendant 1 heure.
Position dans le four : 1/3 en bas

Attendre que votre gâteau est refroidit mettre le glaçage.

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